“Khoác áo mới” cho Xoài sấy dẻo
Lễ hội Xoài Đồng Tháp năm 2023 diễn ra từ ngày 28/4 đén ngày 01/5/2023 tại Quảng trường Công viên Văn Miếu (Phường 1, thành phố Ca Lãnh) có nhiều hoạt động phong phú như: Không gian giới thiệu, không gian triển lãm thực tế ảo “Vương quốc xoài Đồng Tháp”; hội thi trái xoài ngon; hội thi tạo hình, trình bày mâm quả đẹp từ xoài… Trong đó, không gian triển lãm sản phẩm từ xoài và sản phẩm đặc sản, đặc trưng của Đồng Tháp quy tụ nhiều sản phẩm được chế biến từ xoài như: Kem xoài, xoài sấy dẻo, rượu xoài, bánh tráng xoài, bánh phồng xoài…
Chị Nguyễn Ngọc Trâm bên quầy hàng trưng bày sản phẩm của mình
Đến với Lễ hội lần này, chị Nguyễn Ngọc Trâm, Công ty TNHH SX – TM Thực phẩm Như Lan, địa chỉ ấp An Lạc, xã An Bình, huyện Cao Lãnh tham gia trưng bày với sản phẩm chủ lực là “Xoài sấy dẻo”. Theo chị Ngọc Trâm, Xoài sấy dẻo là sản phẩm quen thuộc đã được nhiều cơ sở chế biến, giới thiệu trên thị trường và trở thành thương hiệu đặc trưng của một số cơ sở, doanh nghiệp khởi nghiệp. Vì vậy, chị đã tìm tòi, nghiên cứu để sản phẩm của mình dù “sinh sau đẻ muộn” nhưng sẽ mang dấu ấn riêng so với những “đàn anh” đi trước.
Sản phẩm xoài sấy dẻo của chị Nguyễn Ngọc Trâm
Sản phẩm Xoài sấy dẻo của chị Ngọc Trâm có hai hương vị là sấy dẻo mật ong và sấy dẻo muối ớt. Để tạo nên những miếng xoài với hương vị đặc trưng này, chị chọn những trái xoài cát chu đã “già rọi”, thịt có màu vàng, sau đó sơ chế, trộn với hương liệu là mật ong và muối ớt. Khi thành phần hương liệu đã ngấm vào xoài, chị tiến hành công đoạn sấy dẻo xoài trong thời gian khoảng 16 giờ đồng hồ.
“Xoài sấy dẻo muối ớt” sẽ có vị cay và mằn mặn của muối ớt nhưng không mất đi vị chua chua, ngọt ngọt của trái xoài cát chu. Còn “Xoài sấy dẻo mật ong” sẽ mang vị ngọt của mật ong và vị chua của xoài. Mỗi sản phẩm sẽ có giá 300.000 đồng/kg. Để thăm dò thị trường và tiếp cận nhiều đối tượng khách hàng, công ty có những hộp, túi zip từ 200gram, 300gram đến 500gram cho khách hàng lựa chọn.
Hai sản phẩm với hai hương vị khác nhau sẽ là lựa chọn hấp dẫn cho du khách khi tham quan tại không gian triển lãm sản phẩm từ xoài và sản phẩm đặc sản, đặc trưng của Đồng Tháp tại Lễ hội Xoài Đồng Tháp năm nay.
Mi Lê
